Баклажаны с грецкими орехами
21-08-2017 02:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Количество порций: 10
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.
Описание приготовления:
Жареные баклажаны с грецкими орехами - это едва ли не самая популярная закуска на грузинских столах. Готовится она, что доказывает этот рецепт, до безумия просто, однако получается просто замечательной и функцию закуски выполняет с большим успехом. Если не знаете, что приготовить из баклажанов - попробуйте вот эту закуску, наверняка останетесь довольны.
Удачи в приготовлении!
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2-3 Штук
- Грецкие орехи — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Кинза (пучок) — 1/2 Штуки
- Сельдерей (веточки) — 2 Штуки
- Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
- Виноградный уксус — 1 Ст. ложка
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Гранат — 1/3 Штуки
- Шпинат — - По вкусу
Количество порций: 10
Как приготовить "Баклажаны с грецкими орехами"
Ингредиенты, как видите, нехитрые - все довольно простое и доступное.
Баклажаны моем, отрезаем верхушки. Нарезаем баклажаны на продольные тонкие пластинки - из одного среднего баклажана получается примерно 4-5 пластин.
Нарезанные пластины необходимо щедро засолить и оставить на полчаса, чтобы из баклажана вышла присущая ему горечь.
Тем временем займемся остальными ингредиентами. Зелень сельдерея и кинзы вымоем и мелко нарубим.
Складываем в чашу блендера орехи, чеснок, лук, соль, хмели-сунели, и заливаем виноградный уксус. Измельчаем все до консистенции однородной пасты.
Получившуюся пасту смешиваем с зеленью.
Хорошенько перемешиваем - и наша начинка готова.
Баклажаны хорошенько промываем от соли, отжимаем, выкладываем на бумажную салфетку - чтобы впиталась вода. Затем обжариваем пластинки баклажанов в растительном масле с обеих сторон до румяности.
Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелочку, даем им остыть.
Листья шпината (можно салата) промываем и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать закуску.
Собственно, начинаем формировать наши рулеты. Выкладываем на пластинку баклажана немножко начинки.
Аккуратненько сворачиваем в форме рулета.
Получившиеся рулеты выкладываем на тарелку. Украшаем зернами граната, слегка охлаждаем и подаем. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажаны с грецкими орехами | Natasha_Luks - Дневник Natasha_Luks |
Лента друзей Natasha_Luks
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»