Кабачки вымыть, срезать носики и хвостики, кожуру не снимать,порезать небольшими кубиками.
В сковородку налить немного постного масла (лучше "Олейну"), высыпать кабачки, посолить-поперчить. Перемешивая, обжарить до готовности.
Когда кабачки будут готовы - выключить огонь, добавить 3-4 полных столовых ложки майонеза и много чеснока. Если есть петрушка - тоже можно. Укроп не подходит.
Перемешиваем и можно приступать.
Употребляется как в горячем, так и в холодном виде.