2 кг синих отварить (накрыв крышкой) 10 минут в подсоленной воде, после под пресс, чтоб стекла жидкость.
1,5 кг болгарского перца
1 стручок горького перца
1 головка чеснока
1 стакан подсолнечного масла
120 гр уксуса
1 столовую ложку соли
4 столовые ложки сахара
4 луковицы
Зелень: петрушка и сельдерей

Всё нарезать кубиками и перемешать. Красоту спрятать в стерилизованные банки, накрыв крышкой и в холодильник. Стоит несколько месяцев.