Состав:
8 ст. ложек муки
5 ст. ложек сахара
1 ч. ложка корицы
1 ч. ложка имбиря
1 стакан (200 мл) заваренного чая
3 ст. ложки подсолнечного масла
1 ст. ложка соды
1 ч. ложка уксуса 9% (или лимонный сок) – для гашения соды
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки изюма
2 ст. ложки измельченных грецких орехов
1 ст. ложка масла для смазывания формочки
1 ст. ложка кунжута
панировочные сухари для присыпки
Как приготовить постный кекс на чае – рецепт:
1. Первым делом ставим разогревать духовку на 200 ºС. Так как наш постный кекс очень быстро готовится, она прогреется как раз до того времени, когда нужно будет в нее помещать тесто.
2. Достаем необходимые продукты.
[показать]
Сначала смешиваем сухие ингредиенты: высыпаем муку, добавляем сахар, корицу, имбирь и все перемешиваем.
4. Добавляем подсолнечное масло и теплый заваренный чай.
5. Затем гасим соду уксусом и добавляем в тесто. Все хорошенько перемешиваем.
6. Затем всыпаем изюм и измельченные орехи (можно также любые цукаты) и ванильный сахар. Снова все смешиваем. Тесто должно получится как на оладьи.
[показать]
7. Берем формочку для выпекания кекса (у меня она круглая), но если у вас нет такой – не стоит отчаиваться. Можно взять любую круглую или же маленькие формочки для кексиков. Смазываем ее хорошо растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями и кунжутом.
[показать]
8. Вливаем наше тесто в форму для выпечки.
[показать]
9. Затем ложкой разравниваем поверхность, чтобы кекс получился равномерным.
10. Помещаем наш кекс на чае в духовку до полного приготовления минут на 20-25.
11. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой. Если сухая – значит кекс готов. Достаем из духовки.
[показать]
Если у вас кекс потрескался, как у меня, не беда! Мы же его будем переворачивать.
Готовим тарелку подходящего размера и переворачиваем. Вуа-ля!
[показать]
Посыпаем постный кекс на чае сахарной пудрой, либо кокосовой стружкой. Объедение!

http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/postnyj-keks-na-chae.html