Очень вкусно с нынешними молоденькими кабачками. А еще просто и быстро
[показать]
3-4 молодых кабачка
100 г сыра типа голланского или российского
1 стакан свежих крошек белого хлеба
пару стол. ложек нарезанной зелени (петрушки, укропа)
оливковое масло
соль, перец по вкусу
бальзамико для подачи
[показать]
Кабачки вымыть и разрезать каждый вдоль на 3 части, если совсем молодые, то можно и пополам.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
Зелень вымыть, нарезать. Смешать зелень с хлебными крошками, солью и перцем.
[показать]

Кабачки немного посолить, смазать оливковым маслом и выложить в форму для запекания в один ряд срезом вверх.
Разложить на них ломтики сыра.
[показать]
Присыпать кабачки хлебными крошками с зеленью,
[показать]
полить их оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 30 минут
Перед подачей сбрызнуть темным бальзамико или бальзамической глазурью, можно посыпать чесноком, пропущенным через пресс.
[показать]

http://loveandcook.net.ua/kabachki-v-rumyanoj-korochke/