5 помидоров
150 г оливок без косточек
половина луковицы
по 1 пучку кинзы и укропа
2 огурца
200 г брынзы
1 ч.л. лимонного сока
соль, перец, ОМ.
[показать]
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Оливки выложить к помидорами (немного маринада из оливок сохранить) Лук тонко нарезать полукольцами. Зелень кинзы измельчить, все перемешать.
Огурцы почистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой, посолить и оставить на 5 мин, сок слить.
Брынзу натереть на мелкой терке или размять вилкой, добавить лимонный сок, перец, нарезанный укроп и огуречную мякоть, все хорошо перемешать. Из полученной массы руками слепить небольшие шарики. Выложить их сверху помидор.
Для заправки смешать ОМ, маринад от оливок и соль. Полить салат заправкой.

http://loveandcook.net.ua/salat-iz-pomidorov-s-ogurechno-brynzovymi-sharikami/