Берем кусок свиной шеи, нарезаем гармошкой.
[показать]
Перчим и добавляем базилик, мускатный орех, молотое семя укропа и закладываем в разрезы дольки лука и апельсина через один.
[показать]
Полученное перевязываем ниткой и на сковороду.
[показать]
обильно поливаем соевым соусом, и солим. Солить только перед закладкой в духовку. Температура 180, время в зависимости от величины куска. Вчерашний я держал больше часа.
[показать]
Ну и на стол.
[показать]
(с) Шам.АН