Ингредиенты для теста:

• Мука - 520 г
• Дрожжи - 7 г
• Сахар - 70 г
• Соль - 1 ч. л.
• Апельсин - 150 г
• Яйца - 2 шт.

Для начинки:

• Цедра одного апельсина
• Сливочное масло - 60 г
• Сахарная пудра - 40 г

Для глазури:

• Масло сливочное - 30 г
• Молоко - 50 мл
• Сахарная пудра - 120 г
• Крем-сыр - 130 г

Приготовление булочек:

1. Начните с теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте жидкость в виде пюрированного апельсина с яйцами. Замесите тесто и оставьте его в тепле на 1 час.
2. Для начинки смешайте цедру апельсина, сливочное масло и сахарную пудру.
3. Тесто раскатайте в прямоугольник, 35 на 45 см. Смажьте начинкой и скатайте в рулет.
4. Разрежьте рулет на кусочки с помощью зубной нити. Выложите на противень и дайте расстояться 20 минут.
5. Выпекайте булочки 25 минут при температуре 180 градусов.
6. Для глазури смешайте растопленное сливочное масло, молоко, сахарную пудру и крем сыр.
7. Немного остывшие булочки полейте глазурью.