Вот за что я люблю всякие рулеты, террины, мясные буханки и прочие родственные им блюда, так за то, что ты сформовал один объект, засунул в духовку - и занимаешься себе своими делами. Не надо стоять у плиты и что-то там жарить, переворачивать, постоянно контролировать. В общем, это находка для таких лентяек как я.
Сегодняшний рулет - из фарша, с начинкой из сладкого перца и маринованных огурцов, которые придают блюду очень приятный пикантный вкус. Крайне рекомендую.
 Ингредиенты на 6-8 порций:
Для фарша
свиной фарш 1 килограмм,
зернистая горчица 1 ст.л.,
яйца 1 шт.,
панировочные сухари 3 ст.л.,
соль и черный молотый перец по вкусу,
Для начинки
сладкий перец 2 шт.
луковица средняя 1 шт.
чеснок 3 зубчика
маринованные огурцы 3 шт.
панировочные сухари 1 ст.л.
соль и черный молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Лук и перец мелко рубим.
В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла,
кладем лук и перец, жарим, помешивая, 4-5 минут. Снимаем с огня.
Рубим огурцы и кладем в миску.
Добавляем обжаренный перец с луком, натертый чеснок и панировочные сухари.
Перемешиваем. Кладем в отдельную миску фарш.
Добавляем горчицу, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. Перемешиваем.
На двойной лист фольги выкладываем фарш в виде
прямоугольника слоем толщиной в палец. Поверх фарша выкладываем слой начинки.
Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны.
Заворачиваем в фольгу и закручиваем концы.
Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут.
Готовый рулет вынимаем из духовки, разворачиваем,
даем полежать 10 минут, затем нарезаем.
Приятного аппетита!

Источник