[показать]

Ингредиенты

• 2 листа слоеного теста (по 275г. каждый)
• 150 г. шоколадно-ореховой пасты
• 100 г. мелко молотых обжаренных лесных орехов
• 1 яичный белок
• 1 яичный желток
• 1 ст.л. молока
• сахарная пудра для посыпания готовых брецелей

Приготовление

1. Если используете замороженное слоеное тесто, его нужно предварительно разморозить и подготовить в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Раскатать тесто в два одинаковых прямоугольника размером 25х30 см.
3. Шоколадную пасту комнатной температуры соединить с орехами и яичным белком, размешать до однородности. Начинка должна получится довольно густая. Если начинка будет жидкой, значит орехи недостаточно мелко смолоты и в процессе выпечки начинка вытечет из брецелей.
4. 
   [показать] [показать]
5.  
6. Один пласт теста смазать водой при помощи кондитерской кисти.
7. Равномерно распределить по тесту начинку. Начинку удобнее распределять смоченной в воде ложкой или мокрыми руками.
8. Накрыть вторым пластом теста и слегка придавить.
9. Разрезать тесто вдоль узкой стороны на полоски шириной 2-2,5 см.
10. Полоски свернуть по спирали, затем придать им форму брецелей.
11. 
    [показать] [показать]
12.  
13. Яичный желток взбить с молоком.
14. Переложить брецелиь на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым желтком.
15. Выпекать брецели в предварительно разогретой до 220С духовке на среднем уровне 20- 25 минут или до готовности.
16. 
    [показать] [показать]
17. Готовые брецели посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

источник