Если вы хотите гулять всю новогоднюю ночь, то фуршетный стол будет как раз кстати. Предлагаю вам приготовить блюдо для фуршетного стола профитроли закусочные. Эти профитроли с салатом из курицы выглядят очень аппетитно, готовятся достаточно просто.
1 этап приготовления
Для приготовления нам понадобится 200 гр. куриного филе. Филе курицы следует отварить до готовности, мелко порезать.
1 морковь и три средние картофелины отвариваем в кожуре, чистим и режим.
Далее потребуется 3 яйца и 2 маринованных огурца, которые так же следует почистить и порезать.
Все ингредиенты заправить майонезом и перемешать.
2 этап приготовления
1 стакан воды, 100 гр. маргарина и щепотку соли доводим до кипения и добавляем 1 стакан муки. Продолжаем варить на слабом огне в течении 4 минут постоянно помешивая.
Тесто убираем с огня, немного охлаждаем и вмешиваем по одному яйца и желтки. Нам потребуется вмешать 2 яйца и 3 желтка.
На выстланный пергаментом противень помещаем ложкой тесто в форме кружка. Ставим в духовку на 20минут при 180 градусах. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и оставляем выпекаться ещё на 15минут.
Разрезаем профитроли пополам горизонтально, начиняем салатом.
Профитроли с куриным салатом можно подавать к столу на блюде украшенном свежей зеленью.