Пользуюсь этим рецептом уже около 20 лет. Пирог получает очень "легкий" и главное вкусный. Подходит как и для праздничного стола, так и для обычного дня, если хочется побаловать семейство, при этом не напрягаясь.
Для приготовления этой вкуснятины Вам потребуется:
3 яйца
200 гр. сливочного масла
3/4 стакана сахара
2 ст. муки
3-4 яблока (можно любые ягоды)
ванилин, сода, соль
Желки и растереть с 1/3 стакана сахара, добавить измельченное слив. масло (я натираю на крупную терку), погашенную соду, ванилин, щепотку соли, 2 стакана муки ( обычно просеиваю). Все хорошо перемешать.
Разделить тесто на 2 части (побольше и поменьше). Меньшуу часть - в морозилку. Большую часть выкладываем в форму, разравниваем тесто руками при этом еще делаем небольшие "бортики".
Наверх выкладываем натертые на крупную терку яблоки и выливаем наверх белки взбитые с 2/3 ст. сахара
Потом набрасываем сверху кусочками оставшуюся часть теста (из морозилки). Мне больше нравится натирать на крупную терку
и выпекаем в духовке 40-60 минут (приблизительно 200-220 градусов)
Р.S. пирог получился не высоким так как в данном случае вместо формы, я взяла сковородку D-24 см, которую обычно использую для двойной порции, В форме чуть помешьше пирог будет выше.
