Диетическая тыквенно - творожная запеканка без муки и сахара [показать]

Запеканка очень нежная, сочная и сладковатая, хотя в ней нет совсем сахара.

500 г творога, у меня 5 % жирности

100г молока

400 г почищенной тыквы

2 яйца

ваниль, корица, любые приправы, можно орехи, сухофрукты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

300 г тыквы сварить, слить воду и протереть в пюре, остальные 100 г порезать мелко в сыром виде.

Пока варится тыква отделить белки от желтков.

Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли, поставить в холодильник.

Творог взбить с молоком и, продолжая взбивать, добавить постепенно тыквенное пюре, желтки, порезанные кусочки тыквы, приправы.

В последнюю очередь-взбитые белки.

Если тыква у вас несладкая, добавьте немного сахара или меда.

Аккуратно перемешать.

Выложить в смазанную и чуть обсыпанную мукой форму.

Плотно укрыть фольгой.

Поставить в ХОЛОДНУЮ духовку.

Включить на температуру 170-180 град. Печь 40-50 мин.

Снять фольгу и допечь до готовности еще минут 30.

Запеканка чуть позолотится и будет отставать от боков формы.

Запеканку остудить, потом переложить из формы.

   [показать]