Это цитата сообщения ЕВГЕНИЯ_ГРАНДЕ Оригинальное сообщение

Супер-быстрые пирожки

ЦИТИРУЯ,ОСТАВЛЯЙТЕ ОТЗЫВ ИЛИ КЛИК-ПОНРАВИЛОСЬ !!!


[500x371]


Ингредиенты для "Супер-быстрые пирожки"

* Яйцо — 1 шт
* Сахар (можно меньше) — 1/2 стак.
* Кефир — 1 стак.
* Соль — 1/2 ч. л.
* Сода — 1/2 ч. л.
* Мука (на глаз - до консистенции творога)
* Начинка (любая (капуста, творог, яблоки и пр.))
* Капуста (моя начинка) — 1/2 вилок
* Лук — 1-2 шт
* Морковь — 1 шт
* Грибы — 200 г
* Растительное масло (для обжаривания, и для жарки) — 400-500 мл

НАЧИНКА-
Измельчаем лук (у меня был еще и зеленый) и капусту, обжариваем на растительном масле.
Добавляем грибы (у меня вареные), обжариваем пару минут. Добавляем отваренные яйца, солим по вкусу - начинка готова.
Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное. Муку добавляем по чуть-чуть, должно получиться тесто, как густая творожная масса.

Секрет этих пирожков - в минимальном количестве муки!!!!!!!!!

Берем доску (у меня поднос) насыпаем 3-4 ст.л муки. Столовой ложкой (смачивая ее в воде) кладем тесто на муку и обваливаем этой же ложкой в муке, что бы получился шарик. И так, выкладываем шарики, сколько хватит места.
Руки посыпаем мукой, берем один из шариков и лепим пирожок ( с начинкой, как положено), по необходимости макая руки в муку.

И кладем пирожок обратно на поднос с мукой.

Еще парочка секретиков:

1. чем меньше тесто мнем руками - тем лучше, и тем меньше оно прилипает (и муки идет тоже меньше).
2. Пирожки лучше делать кругленькими лепешечками - они красивей смотрятся.

Жарим их в большом количестве масла на разогретой сковороде, как оладьи или котлеты. Балдея от того, как они растут на глазах.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.


Наши вкусняшки готовы!!!! Делаются они очень быстро, съедаются тоже, поэтому я всегда сразу делаю двойную порцию.
Приятного аппетита!!!!!

[640x480]

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":

Часть 1 - ДЕСЕРТЫ
Часть 2 - ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЫРА
...
Часть 98 - ЧИЗКЕЙК ЛИМОННЫЙ
Часть 99 - ШТРУДЕЛЬ С СЫРОМ,ГРИБАМИ И ОРЕХАМИ
Часть 100 - ЕВРЕЙСКИЙ СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ