Гречотто
22-09-2014 21:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Гречотто
Гречотто
[показать]
Грибы лучше использовать белые — у них более яркий аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан гречки
2 горсти сухих грибов
50 г пармезана
50 г сливочного масла
1 небольшая луковица
500 мл куриного бульона
100–150 мл белого вина
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]
Грибы залить кипятком и оставить минут на 5–10. Затем воду слить и сохранить.
[показать]
Лук почистить и очень мелко порубить (как для ризотто).
[показать]
Разогреть в тяжелой глубокой сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
[показать]
Размоченные грибы порубить, добавить к луку, перемешать.
[показать]
Всыпать гречку, 1–2 минуты, помешивая, прогревать все вместе, затем влить вино и увеличить огонь, чтобы алкоголь выпарился.
[показать]
Куриный бульон разогреть и вливать в гречку небольшими порциями.
[показать]
Также влить в гречку немного воды, в которой замачивались грибы (примерно 50 мл), посолить, поперчить, перемешать.
[показать]
Пармезан натереть на мелкой терке.
[показать]
Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь, добавить 2/3 натертого сыра, оставшееся сливочное масло, перемешать и присыпать оставшимся пармезаном.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/28500-grechotto
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Гречотто
[показать]Грибы лучше использовать белые — у них более яркий аромат.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан гречки
2 горсти сухих грибов
50 г пармезана
50 г сливочного масла
1 небольшая луковица
500 мл куриного бульона
100–150 мл белого вина
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
[показать]Грибы залить кипятком и оставить минут на 5–10. Затем воду слить и сохранить.
[показать]Лук почистить и очень мелко порубить (как для ризотто).
[показать]Разогреть в тяжелой глубокой сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
[показать]Размоченные грибы порубить, добавить к луку, перемешать.
[показать]Всыпать гречку, 1–2 минуты, помешивая, прогревать все вместе, затем влить вино и увеличить огонь, чтобы алкоголь выпарился.
[показать]Куриный бульон разогреть и вливать в гречку небольшими порциями.
[показать]Также влить в гречку немного воды, в которой замачивались грибы (примерно 50 мл), посолить, поперчить, перемешать.
[показать]Пармезан натереть на мелкой терке.
[показать]Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь, добавить 2/3 натертого сыра, оставшееся сливочное масло, перемешать и присыпать оставшимся пармезаном.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/28500-grechotto
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Гречотто | cathunter - Дневник Cathunter |
Лента друзей cathunter
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»