Запечённый лосось с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• филе лосося - 1шт.,

• растительное масло - по вкусу,

• сок лимона - по вкусу,

• свежая зелень петрушки - по вкусу,

• соль - по вкусу,

• молотый чёрный перец - по вкусу,

• твёрдый сыр пармезан - 200 гр.

Приготовление: Филе лосося, промыть под проточной водой, обсушить и разрезать на несколько кусочков, слегка смазать рыбу растительным маслом, оставить на 10-15 минут. Затем кусочки рыбы слегка натереть солью и молотым перцем, сверху сбрызнуть лимонным соком.

Духовку разогреть до 180°C.

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом и разложить на него подготовленное филе лосося.

Запекать рыбу в разогретой духовке примерно 15 минут. 

Зелень петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Вынуть противень из духовки, посыпать рыбу измельчённой петрушкой, а сверху - тёртым сыром и ещё запекать в духовке, примерно 5 минут. 

Готовый запечённый лосось выложить на большое сервировочное блюдо, подать с ломтиками лимона и с любым сливочным соусом.