⃣ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ (18 см) :
( Получается очень влажный и пористый)

яйца -4
сахар -120 гр
щепотка соли
какао - 35 гр
мука -65 гр
 кукурузный крахмал -25 гр
 разрыхлитель - 1 ч л

170• 40мин

⃣КОФЕЙНАЯ ПРОПИТКА:
(Для меня идеально сочетается с темными коржами)

вода - 6 ст л
сахар - 3 ст л
кофе - 3 ст л

⃣МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЕНКЕ:
(Заимствован от торта "Прага", невероятно вкусный)

Яйцо-1 ( в оригинале берется лишь желток)
Вода-25 гр
Сгущенка-банка
Масло сливочное ( растопленное)-100 гр
Какао-13 гр

Яйцо ,взбитое с водой, нагреваем на плите , непрерывно помешивая,вливаем сгущёнку и ждём загустения
общее время заваривания крема около 15 минут,остуживаем
Отдельно взбиваем масло около 5 минут до пышности,добавляем какао и остывшую часть

В холодильнике становится крем очень плотным, идеально подходит для выравнивания

⃣ГЛАЗУРЬ:

200 мл молока или воды
Сахар -2 ст л
какао-4 ст л
Крахмал-1 чайная ложка ( во избежание комков добавить до нагревания)
Сливочное масло -20 гр