Ингредиенты:
4 яйца
160 гр сахара
32 гр. кукурузного крахмала
210 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
_________________
Безе-корж
2 белка=сахара
______________
Начинка:
Малина 60 гр. перетереть в пюре, добавить сахарную пудру и 5 гр. кукурузного крахмала и хорошо перемешать.
Клубника нарезанная.
_______________
Крем внутренний:
Сливки 33% 200 мл
Тв.сыр 100 гр.
Сахарная пудра
Пюре клубники 80 гр.
_________________
Внешний крем:
20 гр. Сливочного масла
200 гр. Творожного сыра
Сгущенка по вкусу
_______________
Торт диаметром 16-18 см.
Бисквит:
Взбить яйца с сахаром до белой массы, добавить муку, крахмал и разрыхлитель и хорошо перемешать лопаткой.
Выпекать при 170 градусов 20-25 минут.
_______________
Корж безе
Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.
Распределить безе по форме и выпекать при 120 градусов до готовности.( Если безе сверху слегка хрустит то готово.)
__________________
Взбить сливки с сахарной пудрой и сыром до устойчивых пиков.
Добавить пюре клубники в крем и хорошо перемешать лопаткой.(в пюре клубники добавить крахмал 1/2 ч.л
_______________
Внут.крем
Комнатной температуры сливочное масло взбить со сгущенкой.добавить сыр и ещё раз взбить.
Собираем торт
Корж+пропитка+крем+малина+ безе и т.д