КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

К сожалению фотку выложить не могу ,так как баночки уже закончились ,но это что то! зимой за такую баночку...

и так

1 кг клубники

250 гр сахара



Засыпаем клубнику сахаром и оставляем на ночь что бы отдала весь сок. Утром перекладывеем ягоды в баночки , лучше всего литровые или поллитровые .сок ставим на огонь и нагреваем до 90С. заливаес горячим соком ягодыи в горячей воде пастеризуем при 80С

0,5-8 мин

1л-1о мин

закатываем крышками и укутываем до остывания

я еще добавляю в каждую баночку щепотку лимонной к-ты. это дает цвет, вкус и улучшает хранение. банки будут стоять в комнате ,ничего не взорвется.
Дайтека