Такие рулетики можно подготовить заранее, а в нужный момент поставить в духовку на полчаса. И очень красивое, вкусное праздничное блюдо без "всяких заморочек" у вас на столе. К тому же делаются эти рулетики из доступных, не таких уж и дорогих продуктов. Кстати, начинки в этих рулетиках лишних хлопот вам не доставят, их готовить не нужно.
Сегодня у меня филе индейки, но можно и куриную грудку взять.
Итак начнём.
Куриное или индюшиное филе режем на длинные полоски, толщиной 6 - 7 мм.
Слегка отбиваем с одной стороны каждую полоску куриного филе.
Выкладываем полоски отбитого филе и солим, перчим по вкусу, также немного посыпаем сушёным чесноком и специями. В качестве специй для курицы мне нравится добавлять уцхо-сунели или чаман (это семена различных видов пажитника)
Чтобы начинка из моркови не рассыпалась и была более нежной, в тертую морковь добавляем немного майонеза
На полоску бекона кладём полоску куриного филе, а сверху на филе выкладываем "дорожку" начинки. Куриное филе должно быть короче полоски бекона где-то на 1/3.
Заворачиваем всё это в рулетик. Если край куриного филе выступает за края бекона, свободным концом бекона оборачиваем выступающие части.
С начинкой из яблока или кураги всё гораздо проще - на полоски бекона и куриного филе кладём сверху кусочек яблока (небольшое яблоко я разделила на 8 частей, удалив его серединку) и заворачиваем все это в рулет. Курагу, если она сухая, необходимо сначала замочить в горячей воде.
Таким образом заготавливаем все рулетики. Удобно то, что их можно сделать заранее, а перед подачей на стол быстро запечь в духовке.
Бекон отлично держит форму, и дополнительно закреплять рулетики зубочисткой или нитками не нужно. Убираем рулетики в духовку разогретую до 220° на полчаса. Я включаю оба тена. Затем уменьшаю температуру до 180°, включаю конвекцию и запекаю ещё минут 5-7 для образования красивой корочки.
И вот такое красивое, очень вкусное блюдо у нас получилось. Сухое и нейтральное на вкус куриное (индюшиное) филе пропитывается жирком бекона, вкусом начинок, специями и получается очень вкусным, нежным и сочным.
👉А здесь РЕЦЕПТ ГРУДИНКИ "НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ" - ВКУСНО, КРАСИВО, ПРОСТО
РЕЦЕПТ:
Филе курицы (индейки) - 500 г
Сырой бекон - 250 г (1 упаковка)
Морковь - 50 г (1/2)
Майонез - 1 ч ложка
Яблоко - 1 шт
Курага - 1 горсть
Соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу
Уцхо-сунели (другие специи) - по вкусу