Салат с горчичной заливкой

Пополните вашу копилку рецептов еще одним довольно острым огуречным салатом в горчичной заливке.

Потребуется:

• Огурцы – 4 кг.
• Чеснок – 2 головки.
• Сахар – 200 гр.
• Растительное масло, столовый уксус – по 200 мл.
• Соль – 2 большие ложки.
• Сухая горчица – столько же.
• Молотый перец – чайная ложка.
• Укроп – 100 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Порежьте овощи брусочками.
2. Измельчите укроп.
3. Пропустите чесночные зубчики через пресс.
4. Смешайте в миске все сухие ингредиенты, предназначенные для маринада.
5. Добавьте в миску с овощами и зеленью.
6. Влейте уксус с маслом. Размешайте. Оставьте на столе примерно на 3 часа. Каждые полчаса помешивайте.
7. Обеспечьте термическую обработку банкам и крышкам.
8. Распределите овощи по баночкам в 0,5 литра. Оставшийся сок разлейте поровну.
9. Время стерилизации для банок в пол литра – 10 минут, емкости в 0,75-1 литр обрабатывайте 15 минут. Время засекайте с момента закипания воды в кастрюле.