Мне нравится, что такие кабачки можно подать на стол и как самостоятельное блюдо, и в качестве закуски. Кабачки получаются очень вкусные, ароматные и улетают со стола мгновенно.
Лучше всего использовать молоденькие кабачки.
Я их просто мою и режу кружочками толщиной около 0,5 см.
Теперь обваливаем кабачки в муке
и обжариваем их на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон. На этом этапе кабачки НЕ СОЛИМ!
После кабачков, на этой же сковороде, обжариваем лук, нарезанный полукольцами.
Выкладываем обратно в сковороду кабачки, чередуя их с луком.
Делаем заливку.
Смешиваем в чаше сливки (можно сметану), измельченный чеснок, соль, перец и по желанию можно добавить немного мелко нарезанной зелени.
Заливаем этой смесью кабачки, доводим до кипения и выключаем плиту. Накрываем сковороду крышкой и даём блюду немного настояться.
Вот и всё! Кабачки в сливочном соусе готовы!
