Это цитата сообщения ShellyMerrr Оригинальное сообщение

Кекс из майонеза

Рецепт со 100% удачным выходом. Теста выходит немного маловато, заливаю в форму для выпекания с отверстием посередине ( за неимением пару раз просто ставила металлический стакан посередине-немного некрасиво серединка выходила, но более ни на что не влияло)
Яйца - 2-3 шт.
1 стакан сахара
1 банку майонеза(200 мл) = стакан
1 ч.ложка соды
уксус
мука 2 стакана + на обсыпку формы ложку
изюм или сухофрукты, ванильный сахар, можно цукаты, цедру, корицу

2-3 яйца взбить без сахара (немного), добавить 1 стакан сахара, 1 банку майонеза, 1 ч. ложку пит. соды, погашенную уксусом. Размешать. Просеять 2 стакана муки, ванильный сахар. Снова вымешать.
Смазать форму маргарином(легче обмазывать нагретую, можно и маслом другим обмазать), обсыпать мукой, выложить половину теста, на него изюм и накрыть остальной частью теста. Если тесто вышло довольно жидким (зависит от яиц и консистенции майонеза), то изюм можно ложить и сверху- и так провалится.
Выпекать в разогретой духовке до светло-коричневого цвета.
В любом случае - этот рецепт хорош тем, что кекс получается всегда, и всегда вкусный. При добавке корицы как кекс готов - безошибочно узнается по запаху. Тесто выходит плотным, поэтому оно практически не падает.
Сверху можно посыпать пудрой. При заливке теста можно поизвращаться, добавив в остаток теста какао или корицу и перемешав, чтоб вышли разводы. Тогда на врезе довольно декоративно выглядит.