Слоеное печенье на кефире с кокосовой стружкой от Наташи Шакинко
09-02-2025 12:30
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
:
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
:
Замечательное печенье. Очень вкусное, слоеное, простое в приготовлении! Удивительное печенье с кокосовыми нотками.
На ~16 штук (~500г)
Тесто:
- 60 мл кефира
- 1 ст.л сахара
- 120г сливочного масла
~ 260г муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- щепотка соли
Начинка:
- 50г сахара
- 50г кокосовой стружки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску разбиваю яйцо. Всыпаю 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и вливаю кефир. Всё перемешиваю. В отдельную посуду всыпаю просеянную муку, добавляю разрыхлитель и перемешиваю. Кладу сюда же кубики холодного сливочного масла и перемешиваю с мукой до мелкой крошки. Вот такая крошка из муки и масла должна получиться. И сюда же выливаю смесь из кефира и яйца которую мы заранее сделали.
2. Сначала слегка перемешиваю лопаткой, а затем быстро замешиваю тесто руками. Если тесто слишком мягкое, добавьте ещё муки. Если, наоборот, рассыпается, добавьте по 1 чайной ложке воды. Тесто накрываю и убираю в холодильник на 15-20 минут. Для начинки нам потребуется сахар и кокосовая стружка. Кокосовую стружку я слегка измельчила в кофемолке. В миску всыпаю кокосовую стружку, добавляю сахар и всё перемешиваю.
3. По желанию сюда же можно добавить 1 чайную ложку ванильного сахара. Тесто раскатываю в прямоугольный пласт толщиной примерно 3-4 мм. Аккуратно посыпаю начинкой из сахара и кокосовой стружки. Равномерно распределяю рукой и прохожусь скалкой, слегка прижимая начинку к тесту. Складываю тесто следующим образом. Снова посыпаю начинкой. Прокатываю скалкой.
4. И опять же складываю концы внутрь. Сверху посыпаю начинкой и не забываю пройтись скалкой. И последний раз складываю тесто. Скалкой делаю рулет более плоским. Еще раз посыпаю сверху и нарезаю на небольшие полоски. Я использую фигурный нож. Перекладываю кусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Перекладывайте аккуратно, чтобы посыпка сверху оставалась на месте. выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут. Печенье вкусное, слоёное, в меру сладкое, с тонкой кокосовой ноткой, домашнее, ароматное.
https://shamanim.com/2804-sloenoe-pechene-na-kefire-s-kokosovoj-struzhkoj.html
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Слоеное печенье на кефире с кокосовой стружкой от Наташи Шакинко | буляка - Дневник буляка |
Лента друзей буляка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»