Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Хорошо, что сейчас в продаже есть готовое тесто для лазаньи. Поскольку у меня времени хронически не хватает заводиться с изготовлением листов теста для лазаньи (на самом деле это не так уж и долго, но у меня каждая минута на счету). А лазанью у меня в семье не просто любят – ее обожают! Блюдо на самом деле готовится очень быстро, поскольку состоит по сути из двух видов соуса и листов готового теста. Один соус – классический болонезе.
Другой соус классический бешамель. Рецепт приготовления обоих соусов даю отдельно.
Для классической лазаньи в бешамель добавляем жареный или сушеный лук (очень пригождается приправа «Крошка Лук», но будьте осторожны с солью – в приправе он уже есть, не солите пока не добавите "Крошку Лук", иначе рискуете пересолить) и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа (примерно полпучка).
Варим тесто для лазаньи: на 100 гр. теста не менее 1 литра воды. Соответственно на 250 гр. готовых сухих листов нужно 3 литра воды. Закипевшую воду солим, добавляем в нее 2 ст/л растительного масла, чтобы тесто не слипалось. По одному в воду кладем листы теста, варим до готовности (готовность нужно брать «итальянскую», а не российскую – это когда тесто не до мягкости разварено, а «на зубок»). Вареное тесто осторожно выкладываем на полотенце в один слой.
В смазанную растительным маслом жаровню кладем один слой теста, на него соус болонезе, сверху немного бешамеля, затем второй слой теста, опять болонезе и бешамель, третий слой теста, болонезе, бешамель (на сей раз побольше, поскольку это верхний слой). Посыпаем все это тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30.
Фотографию готовой лазаньи утащила с сайта "Ромашки-Клуба", поскольку мою готовую лазанью опрокинули до того как успела ее сфотографировать. Ну ничего, не в последний раз ее готовлю...