Пресные пироги с яйцом
21-04-2011 14:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение
Пресные пироги с яйцом
[600x435]
- Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее.
Нам понадобится:
На 1 кг пресного теста:
800 гр пшеничной муки
300 гр сметаны жирностью 20%
180 гр топленого масла
1 ч.л вез верха соли
Для начинки:
6 крупных яиц
Большой пучок зеленого лука
100 гр сливочного масла
Соль,молотый перец по вкусу
1 желток для обмазывания
6-8 порций
Подготовка 45 минут
Приготовление 30-40 минут
Для теста сметану с размягченным сливочным маслом и солью тщательно разотрите деревянной ложкой до однородности.
[600x450]
Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут.
Готовое тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Для начинки яйца сварите вкрутую, растрескайте скорлупу ложкой, остудите под струёй холодной воды и очистите. Мелко покрошите.
Зеленый лук мелко нарежьте.
Распустите на сковороде масло, положите лук, обжарьте на небольшом огне 10 минут. Смешайте яйца и лук, посолите, поперчите по вкусу.
[600x225]
Раскатайте тесто в овал, толщиной в 1 см, выложите на половину теста начинку. Загните тесто, закрыв начинку второй половиной.
[600x368]
Загните края косичкой, загибая бортик небольшими волнами наверх.
На поверхности сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара.
Смажьте верх желтком.
[600x450]
Выпекайте в разогретой до 200 гр духовке 30-40 минут.
Совет Гастронома:
С яйцом можно приготовить и начинки из иной огородной зелени – щавеля, шпината, крапивы, пряных трав.
При раскатывании пресного теста не стоит насыпать на стол или доску слишком много муки. Места раскатки должно быть именно подпылено мукой.
Взято на: www.njama.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Елена_Мишакова Оригинальное сообщение
Пресные пироги с яйцом
[600x435]- Пресный пирог с яйцом! – сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее.
Нам понадобится:
На 1 кг пресного теста:
800 гр пшеничной муки
300 гр сметаны жирностью 20%
180 гр топленого масла
1 ч.л вез верха соли
Для начинки:
6 крупных яиц
Большой пучок зеленого лука
100 гр сливочного масла
Соль,молотый перец по вкусу
1 желток для обмазывания
6-8 порций
Подготовка 45 минут
Приготовление 30-40 минут
Для теста сметану с размягченным сливочным маслом и солью тщательно разотрите деревянной ложкой до однородности.
[600x450]Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут.
Готовое тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Для начинки яйца сварите вкрутую, растрескайте скорлупу ложкой, остудите под струёй холодной воды и очистите. Мелко покрошите.
Зеленый лук мелко нарежьте.
Распустите на сковороде масло, положите лук, обжарьте на небольшом огне 10 минут. Смешайте яйца и лук, посолите, поперчите по вкусу.
[600x225]Раскатайте тесто в овал, толщиной в 1 см, выложите на половину теста начинку. Загните тесто, закрыв начинку второй половиной.
[600x368]Загните края косичкой, загибая бортик небольшими волнами наверх.
На поверхности сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара.
Смажьте верх желтком.
[600x450]Выпекайте в разогретой до 200 гр духовке 30-40 минут.
Совет Гастронома:
С яйцом можно приготовить и начинки из иной огородной зелени – щавеля, шпината, крапивы, пряных трав.
При раскатывании пресного теста не стоит насыпать на стол или доску слишком много муки. Места раскатки должно быть именно подпылено мукой.
Взято на: www.njama.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пресные пироги с яйцом | Tashka_69 - Дневник Tashka_69 |
Лента друзей Tashka_69
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»