Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Рыба в вине по-норвежски

    Кулинарные подвиги Татьяны

Приготовьте рыбу на праздничный стол по этому рецепту. Не очень хлопотно, вкусно и красиво.

Ингредиенты

500 г рыбы (форель, камбала, треска),

2 яблока,

2 луковицы,

50 г сливочного масла,

3/4 стакана белого виноградного вина,

2 ст. ложки сметаны,

соль,

перец.

Приготовление

1.Мелкую рыбу можно использовать целиком, крупную - нарезать порционными кусками. Подготовленную рыбу посолить и поперчить. Лук нарезать полукольцами, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки - ломтиками.

2.Дно сотейника смазать маслом, поместить в него лук и яблоки, на них выложить рыбу, добавить вино, 20-25 г воды, довести до кипения на плите, а затем в течение 30-40 минут довести рыбу до готовности в духовке.

3.В полученный при тушении соус можно добавить кусочки сливочного масла, сметану, соль.

4.При подаче к столу рыбу уложить на "подушку" из шпината, используя гренку или крутон, и полить соусом.

Гренки:Белый батон нарезать тонкими ломтиками, смешать оливковое масло и специи, обмакнуть ломтики батона с двух сторон в пряном масле и отправить в духовку при 180 гр. на 15 минут.

Приятного аппетита!