Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Яблочный пирог – супер сочный и очень вкусный рецепт.
Всех приветствую на страницах своего дневника. Хочу поделиться с вами рецептом яблочного пирога, очень вкусным, надеюсь, что фотографии хоть чуточку передали всю вкусноту с сочностью и ароматом яблочной выпечки. Ммммм... Обалденный рецепт, всем советую попробовать, тем более, что рецепт совсем недорогой, очень простой в приготовлении и самое главное, что его можно и к праздничному столу испечь. Пирог вкусный, как в горячем виде (мы не удержались и весь вчера слопали горячий, а сегодня снова испекла, на столько понравился), так и в холодном. Лично я сладости не очень люблю, могу съесть кусок торта и это максимум... Разные пирожные тоже редко ем, ну не люблю..., а от этого пирога я в полном восторге. Нежный, сочный, не приторный, с кислинкой, тесто во рту тает... Испеките, советую. Вчерашний вариант у меня немножко пригорел, а сегодня - самое то.
И еще... Девочки. Этот пирог вывел меня из депрессии. Процесс приготовления отвлек, время выпекания заняло и разгорячило, а вкус доставил полное наслаждение. А потом еще похвала супруга, его причмокивание, восхищение и благодарность, и ла-ла-ла :). Испеките!
Итак, ингредиенты для яблочного пирога:
Для теста
яйца - 2 шт
сахар - 200 гр
сметана - 200 гр
мука - 300 гр
масло сливочное - 200 гр
разрыхлитель для теста - 1,5 чайные ложечки
ваниль - 2 пакетика
яблоки - приблизительно 1 кг, 5 штук среднего размера (можно и меньше), у меня была антоновка
Для заливки
яйцо 1 шт
сметана - 100 гр
сахар - 100 гр
А теперь покажу как я все это делала. Подготовила все продукты, чтобы не бегать от шкафа к холодильнику.
Яйца взбила миксером, не обязательно взбивать в крутую пену.
Добавила к яйцам сахар, взбивала до его растворения. Затем сразу добавила сметану, продолжаю взбивать, но без фанатизма.
Сливочное масло растопила в микроволновке, добавила к взбитым яйцам с сахаром и сетаной, насыпала туда ваниль и разрыхлитель.
Продолжаю взбивать и насыпаю муку.
Вот собственно и готовое тесто, оно не крутое, полужидкое, как сметана. Вот тут попробуйте, вкуснота, я мужа еле оттащила. Тесто вкусное, крем напоминает.
Яблоки нарезала, мелко резать не стала, посчитала, что дольками интереснее.
Форма у меня среднего размера, разъемная. Вчера в ней у меня пирог пригорел и прилип, поэтому сегодня форму смазала маслом и накрыла калькой. Выложила (точнее вылила) в форму тесто.
Две фотки одинаковые почему-то. Яблоки сначала втыкала в тесто, а потом просто сверху выложила. Слой яблок получился в три раза больше, чем слой теста.
Теперь в той же посуде, где взбивала тесто, взбиваю ингредиенты для заливки: яйца с сахаром и сметаной. Этой заливкой полила сверху яблочки. Спешила и не очень-то и взбила, но и так хорошо.
Пекла на среднем огне, приблизительно 180 градусов, пекла где-то 1 час 50 минут. Вчера пирог пригорел и сегодня я этот постоянно открывала и проверяла, последние 20 минут пекла под верхним огнем (духовка у меня не фонтан, все никак с ней не подружимся).
Достала из формы - красавец. Как бисквит с сюрпризом получился.
Кальку муж помогал отдирать и видно, что не я. Поотрывал кусочки.
Пока пирог остывал, быстренько накрыла стол и заварила турецкий чай. Пирог сверху присыпала кишмишом и сахарной пудрой.
Вот и все! Сочный, ароматный, вкусный!
Еще покрасуемся!
А этот кусочек - вам!
Вот и всё!
Готовьте на здоровье, пирог правда очень вкусный. С любовью к вам Марриэтта.