Это красивая форма подачи моих любимых жареных кабачков... Но очень вкусно! Жарила кабачки уже несколько раз, ведь в магазине уже появились молодые кабачки.
Цукини – это мой любимый сорт кабачков, и чаще всего я готовлю именно их. Всю зиму жду сезона, чтобы вдоволь ими насладиться. Как только появляются свежие кабачки, такая простая, но очень вкусная закуска, как жареные кабачки с помидорами и сыром готовится мною, очень часто.
Приготовить такую закуску не составит особого труда и умения. Зато, съедается такая закуска просто в один миг.
Ингредиенты:
- 3-4 средних цукини (кабачки)
- 4 помидора
- 2 зубчика чеснока (на ваш вкус, можно больше)
- грамм 200 майонеза
- грамм 200 сыра
- соль, перец по вкусу
- 2 горсти муки
- растительное масло для обжарки
Приготовление:
Кабачки чистим от кожуры, нарезаем кружочками толщиной не более 1 см. Каждый кружок натираем солью и перцем, затем обваливаем с двух сторон в муке, излишки муки стряхиваем.
Выкладываем кружки на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем с двух сторон, до образования золотистой корочки.
Кто-то любит нарезать их тонкими ломтиками, чтоб они прожаривались как чипсы, а кто-то предпочитает нарезать их кусочками побольше, чтоб чувствовать чёткий вкус кабачка. Мне лично они нравятся с лёгкой мучной корочкой, смазанные чесночным соусом (майонез, чеснок, специи) немного остывшие и пропитавшиеся ароматом чеснока. Попробуйте и Вы, этот простой и в тоже время интересный вариант блюда.
Далее выкладываем их на тарелку, лучше чтобы их было слоя три. Но это на любителя - мне так больше вкус кабачков чувствуется и не перебивается помидором, вы при желанье можете выложить и одним слоем.
Чесночный соус: трём чеснок на мелкой тёрке и добавляем к нашему майонезу.Чесночный майонез перчим и солим по вкусу.
Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем одним слоем поверх кабачков. Смазываем чесночным майонезом и посыпаем тёртым на мелкой тёрке сыром.
Вуаля, и блюдо готово!
[550x361]
Красота! Приятного аппетита!
