Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение
Эти забавные "клубочки" придутся по вкусу каждому. Можно сделать любую начинку.. Быстро, а главное - вкусно и оригинально!
Существует множество рецептов, сделаю небольшую подборку. С начинками можно пофантазировать, кому что нравится.
Клубочки с куриным фаршем:
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 300 г
- Тесто слоеное бездрожжевое — 125 г
- Желток (для смазки) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Пряности (травки-приправки по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец чeрный (молотый, по вкусу)
В куриный фарш добавляем мелко порезанный лук, травки-приправки, солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.
Тесто размораживаем, не очень тонко раскатываем пласт 20х30 см (раскатываем в одном направлении!) на доске присыпанной мукой, режем на длинные тонкие полоски (толщиной примерно 1 см)
Из фарша делаем небольшие фрикадельки и обматываем их полосками теста, как будто наматываем клубок из ниток.
"Клубочки" складываем на противень, обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке при 180-200 гр до готовности. Готово!
Клубочки с фаршем и черносливом:
Рецепт очень прост в приготовлении, из серии гости на пороге. Очень вкусно и сытно. В какой то степени альтернатива беляшам, только тесто бездрожжевое.
Ингредиенты:
- Фарш мясной(в моем случае свинина+телятина 1:1 +сало) 300гр.
- Лук репа 1 головка маленькая
- Чеснок по желанию 3 зубчика
- Базилик свежий 1 ст.ложка
- Любимые травки-приправки
- Соль,перец по вкусу
- Чернослив без косточек
- Тесто слоеное бездрожжевое 250-300 гр.
Из фарша скатать шарики, в них положить по черносливу и хорошо закрепить, обмотать полосками теста. Выложить на пергаментную бумагу и помазать взбитым желтком.
Выпекать 15-20 мин при 200 градусах.
Клубочки с мясным фаршем и яйцом
Варим куриное яйцо. Заворачиваем его в мясной фарш, обматывая полосками из слоеного теста, в форме клубочка и выпекать в духовке минут 40.
Ингредиенты:
- мясной фарш — 500 гр.
- тесто слоеное, готовое в упаковке — 500 гр.
- соль, перец — по-вкусу
- желтки яиц — 2-3 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
Способ приготовления:
Чеснок пропустить через чесночницу. Лук очень мелко порезать. Чеснок и лук добавить в фарш. Поперчить и посолить. Из фарша сформировать шарики.
Клубочки с филе куриной грудки, грибами и рисом:
У меня было: половинка филе куриной грудки, 400г грибов вешенка, неполный стакан отварного риса, 1 яйцо, 2 луковицы, 1 пласт слоеного теста.
Филе мелко порезать и обжарить с луком, грибы обжарить с луком. Рис, грибы и филе смешать и слепить шарики (с рисом очень хорошо держат форму). Слоеное тесто режем на тонкие полоски и обматываем шарики, смазываем яйцом и в духовку на 15-20 минут.