Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Рецепт салата"БАКЛАЖАНОВЫЙ РАЙ"
Понадобится:
- 2 крупных баклажана
- 2 сырых моркови
- 2-3 помидора
- 2 зубка чеснока
- 100-150 граммов майонеза
- зелень петрушки и укропа
Баклажаны почистить, порезать тонкими кружочками, залить соляным раствором на 3 минуты (на стакан воды 0.5 ст. ложки соли), затем рассол слить, а баклажаны обсушить на салфетке.
Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить баклажаны до золотистого цвета с 2-х сторон.
Выкладывать баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Морковь потереть на мелкую терку, чеснок пропустить через пресс, помидоры порезать тонкими полукольцами.
Выкладываем слоями,сначала баклажаны,посыпать чесноком.
Затем морковь, смазать немного майонезом.
Затем помидоры и майонез.
Сверху салат посыпать зеленью,убрать в холодильник минут на 20, затем можно подавать.
По желанию на баклажаны можно ещё положить обжаренную луковицу.