Домашний хлеб: дешево, вкусно, полезно, и готовить его намного проще, чем вы думаете
 [708x694]
Многие всё чаще начинают готовить дома
еду, которую обычно все привыкли покупать в магазине. Для этого есть
несколько причин: она вкуснее, питательнее, позволяет снизить
потребление вредных красителей и консервантов, а также зачастую выходит
дешевле, чем в супермаркете.
Хлебопечение — яркий пример этого
явления. Домашний хлеб значительно вкуснее, чем магазинный. А делать его
не так дорого и долго, как может многим показаться.
Все ужасы или минусы магазинного хлеба
Мы ежедневно совершаем покупки в
магазинах и считаем, что хлеб, который мы видим на прилавках, так и
должен выглядеть. На самом деле, те хлебобулочные изделия, которые мы
покупаем в супермаркете, имеют свежий и приятный вид только потому, что
выпускаются в промышленных масштабах и, если они не будут обладать
таковым, мы просто не будем их покупать.
Главная цель производителей — получить
больше прибыли с каждой буханки, не увеличив при этом затраты на её
приготовление. Поэтому в тесто добавляется большое количество дрожжей,
за счет которых текстура хлеба становится «легкой», насыщенной
воздушными пузырьками. Такая технология также допускает использование
муки из низкосортного зерна, из-за чего питательные свойства хлеба также
снижаются.
Ещё одной проблемой магазинного хлеба
является применение консервантов. Продлевая срок годности хлеба,
производитель снижает свои затраты. С каждым куском хлеба, купленном в
супермаркете, мы съедаем здоровую дозу консервантов.
Многие ингредиенты недобросовестные производители просто не указывают на этикетках.
Готовим свой вкусный домашний хлеб, легко и дёшево
Всем кажется, что приготовить буханку
хлеба в домашних условиях крайне сложно и трудоёмко, а, не имея
специальных приспособлений таких, как хлебопечка, и вовсе невозможно.
На самом деле, хлеб довольно легко
сделать в домашних условиях. Понадобится только несколько основных
компонентов, которые можно найти даже в небольшом местном продуктовом
магазине. Чтобы сделать вкусный домашний хлеб с нуля, вам понадобится:
одна большая миска для смешивания ингредиентов;
одна ложка для размешивания теста;
один мерный стакан;
одна чайная ложка;
одна форма для выпечки, желательно прямоугольная;
одно полотенце для рук для покрывания теста.
Ингредиенты:
1/4 стакана молока;
5 чайных ложек сахара (или 1 1/2 столовые ложки);
1 чайная ложка соли;
5 чайных ложек сливочного масла (или 1 1/2 столовые ложки);
1 небольшой пакетик сухих дрожжей;
2 1/2 — 3 1/2 стакана муки;
растительное масло для смазывания формы.
Вот и всё! Ничего сложного или особо «секретного».
Для смешивания ингредиентов можно
воспользоваться блендером или миксером. Они облегчают и ускоряют
процесс. Однако, если под руками таковых нет, можно размять и перемешать
ингредиенты вручную.
Приготовление
Блог Златковской
|
|
|
|
|
|