Это цитата сообщения Фея_Котофея Оригинальное сообщение
Варенье или мед из одуванчиков
Конечно, не по сезону уже, но все же..., так сказать - на будущее.
На днях прочитала у уврик про вино из одуванчиков http://www.liveinternet.ru/users/3746548/post173818170 ... и тут же вспомнила, что я в этом году испробовала варенье из одуванчиков. Еще пару лет назад в какой-то местной телевизионной передаче тетечка-хозяйка очень вкусно рассказывала и показывала как приготовить варенье из одуванчиков, я на скорую руку на огрызке подвернувшейся бумажечки записала этот рецепт. Потом эта бумажечка благополучно затерялась. И вот как-то что-то искала и нашла.... бумажечку:))) А тут как раз одуванчики цветут. Сварила, не пожалела не на секундочку. Цвет меда, консистенция пожиже, вкус ярко выраженный цветочный, приятный. О полезности стоит ли говорить... Вот:
200 шт. цветков одуванчиков (красивых, раскрывшихся, без стебельков)
0,5 л. воды
1 лимон
750 гр. сахара
Цветки одуванчика промыть, засыпать в воду и варить 1,5 часа на среднем огне (я всю эту процедуру проделывала в казанке). Затем снять с огня, процедить через марлечку, отжать, одуваны выбросить, в получившийся сок (он темноватый такой получился) добавить сок лимона (сразу увидите как сок становится красивым и почти прозрачным), засыпать сахар, перемешать, закипятить и томить на слабом огне до консистенции меда, периодически помешивая (не думайте что это так долго, у меня ушел где-то час). Вот и все.
Приятного аппетита!