Это цитата сообщения ShaNura3 Оригинальное сообщение

Сырно-кабачковый хлеб

[520x386]
Это, конечно, не хлеб в полном смысле слова - скорее несладкий закусочных кекс. Но по сути, все же хлеб :) Если вы любите есть суп вприкуску с какой-то выпечкой - этот хлеб-кекс как раз то, что нужно. Сытный, вкусный и ароматный, с влажноватым мякишем, он станет отличным дополнением к первому или второму блюду. Кроме того, его вкусно намазывать маслом или сливочным сыром и есть с чаем ;)

Ингредиенты:

80 мл оливкового масла
300 г муки (можно использовать 1 или 2 сорт)
80 мл молока
2 крупных яйца
120 г полутвердого сыра (например, гауды)
2 ч.л. разрыхлителя
1,5 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
200 г цуккини

В большой миске соединяем муку, разрыхлитель, соль, перец и натертый сыр.

[350x272]

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, молоко и яйца.

[350x256]

Цуккини трем на крупную терку и смешиваем с сухими ингредиентами.

[350x262]

Соединяем две смеси и замешиваем тесто - оно будет очень густым (но не крутым!) и комковатым.

[350x272]

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму для кекса и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 60-70 минут (может понаобится чуть больше или чуть меньше времени в зависимости от духовки).

Готовому хлебу даем постоять 15 минут в форме, затем вынимаем и полностью остужаем.

[520x386]

Приятного аппетита!

источник