- 1,5 кг слив (разрезать надвое и удалить косточку)

- 100 г сахара

- 1 стол. лож. муки

- 1/2 ч.лож. корицы

- цедра и сок 2 апельсинов

тесто :

- 50 г молотого миндаля

- 300 г муки

- 1/4 ч. лож. соли

- 1 ч. лож. разрыхлителя

- 85 г сливочного масла (нарезать кубиками)

- 4 стол. лож. сахарной пудры

- 150 мл сметаны или кефира

- 4 стол. лож. молока

- ванилин

- горсть миндальных хлопьев

 

Духовку разогреть до 200*.

Смешать сливы с сахаром, мукой и корицей. Выложить в жаростойкое блюдо, добавить сок апельсина. Накрыть фольгой и запекать 30 минут, пока сливы не станут мягкими.

Масло смешать с молотым миндалем, цедрой, мукой, солью и разрыхлителем в кухонном комбайне (до образования крошек). Затем добавить сахарную пудру. Пересыпать все в миску, сделать углубление в центре.

Подогреть молоко, кефир и ванилин до 40*. Вылить в миску и замесить тесто (оно должно быть вязким).

Достать сливы и снять фольгу. Сверху выложить ложкой тесто. Присыпать миндальными хлопьями и сахаром.

Запекать 30-35 минут. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

Кулинарный клуб вегетарианцев!

[показать]