Солим красную рыбу.
29-12-2014 17:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
По этому рецепту можно солить не только форель, но и семгу, и лосося и горбушу,но так как горбуша суховата,то нужно добавлять треть стакана масла растительного или лучше всего оливкового. Рыбка получается очень вкусная и сочная. И совсем не стоит бояться сахара в рецептуре - вкус получается весьма гармоничным. Такую рыбу можно использовать для приготовления бутербродов, сандвичей, заворачивать в блины кстати, очень рекомендую и кушать просто так.Для салатов эта рыбка тоже очень хорошо подходит.Пробуйте и Вы не разочаруетесь. На килограмм рыбы необходимо 5 столовых ложек соли и 2 столовых ложки сахара. Рыбу режем на куски, кладем в кастрюлю, пересыпаем смесью соли и сахара по желанию можно добавить перец и травы: орегано, базилик, я люблю добавлять немного перец чёрный и свежевыжатый лимон 1 шт.,вспрыскиваем коньяком для блеска и придания особого вкуса рыбе и чтобы убить микробы,накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 дня. Делитесь своими рецептами засолки рыбы в комментариях. Это будет интересно всем)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Солим красную рыбу. | stella4707 - Дневник stella4707 |
Лента друзей stella4707
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»