Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение

Курица по-средиземноморски

Курица, запеченная в духовке с картошкой, помидорами и маслинами.

Ингредиенты:

• курица (или бедра, окорочка) - 1,5 кг
• картофель - 1-1,5 кг
• помидоры (крупные) - 4-5 шт.
• маслины - 100-150 г
• чеснок - по желанию
• сыр - по желанию
• соль, перец - по вкусу
• зелень

Приготовление:

Курицу разделать на части. Можно использовать куриные окорочка, бедрышки. Мясо обжарить до золотистого цвета, посолить, поперчить.

 

 

Картофель нарезать по вкусу

 

и также немного обжарить, добавить соль, перец по вкусу.

 

 

Помидоры очистить от кожуры, для чего кожуру следует слегка надрезать крест-накрест и опустить помидоры на 20-30 секунд в кипяток, затем в холодную воду - шкурка будет легче сниматься. Нарезать помидоры кольцами.

 

 

Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить курицу. Можно добавить измельченный чеснок.

 

 

Затем распределить сверху курицы картофель.

 

 

Помидоры выложить поверх картошки,

 

 

затем - маслины.

 

 

Запекать курицу с картошкой и маслинами в предварительно разогретой духовке около 40 минут.

 

 

Приятного аппетита!

http://www.myrecepts.com/iz-kurici/1203-kurica-po-sredizemnomorski