• Авторизация


цветная капуста маринов. 19-09-2012 07:59 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение

Маринованная цветная капуста

[показать]

в баночку добавляется красный сладкий перец, через какое-то время капуста становится розоватой.

 
  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 морковка
  • 1 красный болгарский перец
  • 4-5 маленьких луковиц

Маринад на 1л воды:
 
  • 2 чайные ложки) соли
  • 1~3 столовые ложки сахара (кто как больше любит)

Специи на полулитровую банку:
  •  
  • 5-7 горошин черного перца
  • 3-5 горошин душистого перца
  • 3 гвоздички
  • 1 маленький лавровый лист
  • кусочек острого красного перца (можно не класть, если не любите острое)
  • 1 мл 70% уксусной эссенции

Можно капусту готовить без сладкого перца, морковки и лука. Но с ними вкуснее.

Овощи помыть и почистить. Капусту разобрать на небольшие соцветия.

Перец нарезать полосками, морковь кружочками, лук тоже кружочками.

В чистые баночки на дно положить специи, на специи капусту, перекладывая ее полосками перца, колечками лука и кружочками морковки.
 

Сделать маринад: вскипятить воду с сахаром и солью. Сегодня у меня получилось 4 полулитровые баночки. Это понадобится чуть больше литра маринада.

Залить подготовленные овощи кипятком. Прикрыть стерилизованными крышками. Дать постоять пару минут.

Воду слить, залить овощи мкипящим маринадом. В каждую банку добавить уксус. Много лет назад подруга научила: использовать обычный шприц. У меня запас этих нужностей в кухонном столе лежит. Набираем нужное количество и в каждую баночку отсаживаем по 1 мл.

Закатать.

источник

Светлячик

 

Серия сообщений "заготовки":
[показать]
Часть 1 - Заготовка яблок на зиму
Часть 2 - Заготовки на зиму (хорошие рецепты)!
...
Часть 14 - Засолка груздей
Часть 15 - Огурцы на зиму (подборка)
Часть 16 - Маринованная цветная капуста
Часть 17 - Охотничий салат
Часть 18 - Аджика
Часть 19 - Салат Кубанский
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник цветная капуста маринов. | БананаМанана - Дневник БананаМанана | Лента друзей БананаМанана / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»