[700x525]
Ингредиенты:
2 стакана сметаны (или кефира, или ряженки, или простокваши), 2 яйца, соль по вкусу, немного сахара, 1 ч. л. без верха соды гашёной в 1 ст. л. уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить), мука – сколько возьмёт тесто (тесто не забивать).
Начинка на Ваш вкус.

Приготовление:
сначала приготовить начинку и оставить охлаждать, т.к. это тесто не любит ждать и его нужно готовить сразу.

Готовим тесто:
Смешать вилкой в кастрюльке или глубокой миске сметану (кефир, ряженку) с яйцами. Соду погасить в чашечке, добавить соль, сахар и гашёную соду. Хорошо перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку и размешивать вилкой. Тесто будет на неё немного налипать, добавляя понемногу муку, пока тесто, оставаясь мягким, перестанет липнуть к вилке. Аккуратно выложить тесто на горку муки на стол. Ножом разделить на кусочки и сформовать из них шарики, загибая места срезов теста внутрь. Раскатывать примерно в сантиметр толщиной. Формовать пирожки. Жарить на растительном масле.

Тесто не подходит для духовки!!!

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/users/3094518/post187726825/