[600x450]
Тесто:
4 яйца
100 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 пакетик разрыхлителя
3 чашки муки
пакетик ванильного сахара

Приготовление теста:
Сливочное масло растереть с мукой до образования крошки, добавить разрыхлитель, сметану , 4 желтка,ваниль,муку и замесить тесто.Разделить его на небольшие шарики,поставить в холод на 30 минут

Начинка:
200 гр.сахара
2 белка
сахарная пудра для присыпки
2 белка взбить с стаканом сахара до устойчивых пиков

Готовим
Нагреть духовку до 190-200 градусов.Из каждого шарика раскатать кружочек и на середину
каждого выложить по чайной ложке взбитых белков.
Сложить кружок пополам,а затем ещё раз пополам противень застелить бумагой для выпечки положить готовые ракушки и выпекать в духовке минут 10 или до приятного золотистого цвета.

Рецепт автора я немного изменён. Количество муки может быть у каждого разное.
С маслом перетереть половину нормы муки, а затем подсыпать .Главное не
переборщить,тесто должно быть мягким и очень приятным в работе.
Слегка при раскатке липнет присыпать стол мукой.

Приятного аппетита!!!

Источник:http://www.liveinternet.ru/users/microfon/post104896478/