[350x288]
Ингредиенты:

Фасоль – 50 г, огурцы соленые – 1-2 шт., картофель – 3-4 шт., масло сливочное – 1 ст.л., сметана – 1 ст.л., Яйцо – 0,25 шт., лук – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 5 г, корень сельдерея – 5 г, лавровый лист – 2 шт., перец, соль.

Приготовление:

- Фасоль замочить на 6 часов, отварить до готовности, отвар процедить. Огурцы очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея поджарить на сливочном масле.
- В отвар добавить воды, довести до кипения, положить картофель, нарезанный брусочками, варить почти до готовности. Добавить огурцы, лук и коренья, варить 7 – 10 минут. За 5 минут до конца варки положить отварную фасоль, влить прокипяченный огуречный рассол, перец горошком, лавровый лист, посолить.
- Снять с огня, заправить сырым яичным желтком, растертым с частью сметаны. При подаче положить сметану, нарезанную зелень.

Приятного аппетита!!!


Источник:http://cook.myhowo.ru/%D1%83%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%...D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%BE%D0%B5/
V