[500x305]
На 3 кг свежей белокочанной капусты
2,3 кг мяса (смесь телятины и свинины в равных пропорциях)
полстакана сырого риса, промытого до чистой воды
1 большую луковицу
1 большую морковку
по пучку петрушки и укропа.

Из капустных кочанчиков вырезаем сердцевину.
Отвариваем капусту в воде с уксусом минут 20, до смягчения капустки.
Вынимаем, охлаждаем, разбираем на листья.
Мясо прокручиваем через мясорубку.
Лук и морковь мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Зелень режем.
Смешиваем мясо, рис, жареные овощи и зелень.
Соль и перец по вкусу.
[500x303]
Лист капусты разрезаем на 3-4 части.
Кладем немножко фарша и закручиваем голубчик, плотно сжимаем в кулаке, дабы уплотнился он.
Складываем порционно в целофановые пакеты и в морозилку.
Когда надо будет готовить голубцы, вынимаем пакетик, слегка размораживаем (не надо полностью, только лишь чтобы можно было разделить голубцы).


[показать]


Источник:http://www.povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=587&Itemid=676