[400x240]
Продукты:
650 г огурцов
25 г укропа
2 зубка чеснока
щепотку острого перца
4 листика смородины
450 г воды
35 г соли
кусочек хрена
500 г соли
уксуса и водки на 10 л воды( 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки)

Способ приготовления:
Огурцы сортируем по размерам, моем. Если они собраны не в день засолки, замачиваем их в воде на 5-7 часов, а затем укладываем в кастрюлю плотными рядами. На дно посуды для засолки огурцов и сверху кладем по слою пряностей. Заливаем огурцы рассолом из расчета 50 г соли на 1 л воды и оставляем на 12 суток для предварительного брожения. Затем огурцы выкладываем вместе с пряностями в подготовленные банки, заливаем рассолом. На другой день банки доливаем холодным рассолом, и, плотно закрыв, ставим в холодное место. После этого доливаем профильтрованным рассолом, пастеризуем и закрываем крышками. Вот и все, засолка огурцов окончена! Надеюсь, у вас все вышло на славу, наслаждайтесь вкусными соелными огурчиками!



[показать]



Читать полностью: http://easycooking.ru/recipes/zagotovki-iz-ovoshchei/zasolka-ogurtsov