[500x375]
Способ приготовления:

Помидоры для томатного сока должны полежать дня 2-3 , дозреть. Помягчеть.берём большую кастрюлю, режем туда помидорки на половинки , вырезая "попки", я так часть помидоров и руками продавливаю.Чтобы сок появился. Очень вкусный томат получается если часть помидоров будет розовых. Нарезаем кастрюлю, или ОЧЕНЬ большую (У меня 2-х ведёрная)И варим. Сначала на медленном огне, потом, когда пустят сок огонёк прибавить. Когда хорошо проварятся, отставить остывать.Обычно я делаю это на ночь. к утру остывшую массу протираем через сито. Это готова заливка для помидор.Берём простерелизованные банки, любых объёмов. Я обычно подготавливаю разные от 0,5л до 3-х. Раскладываем по баночкам помидорки. Помидоры надо наоборот брать потвёрже. Можно даже не совсем красные. И можно добавить ещё в каждую баночку по половинке-четвертушке болгарского перчика (зелёного), по веточке петрушки и 5-6 горошинок душистого перчика.2 раза заливаем кипящей водой. Даём постоять минут по 20. На третий раз заливаем кипящим томатным соком и закручиваем. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом.
Я закручиваю эти помидоры без добавления соли. Получается натуральный вкус.



[показать]



Источник:http://serafima.home-forums.com/t198p100-topic#48294