В 1740-х годах Уильям Эгглстоун, пекарь из городка Грэнтем в английском графстве Линкольншир, прославился тем, что пёк настоящие точильные бруски - плоские твердые печенья, которые предлагались в дальнюю дорогу путешественникам по Восточной Англии. По легенде, пекарь приготовил тесто из неправильных ингредиентов, и таким образом на свет появилось Грэнтемское имбирное печенье.

 

Такое печенье отличается от своих собратьев 

- оно хрустящее снаружи

и мягкое, сливочное внутри, 

к тому же изделия светлые, 

поскольку

ни черной патоки, ни темного меда

в них нет.

 

 

Примерно 30 штук 

Время приготовления: 25-30 минут

 

Ингредиенты

 

 

В миске разотрите масло с сахаром в мягкий крем. Взбивая, введите яйцо, просейте муку с молотым имбирем. Перемешайте до однородности, потом руками разомните массу до получения гладкого и мягкого теста. 

 

Сформируйте из теста 30 шариков и разложите на трёх противнях на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпекания печенье растечется. 

 

Разогрейте духовку до 150 °С.

 

Пеките печенье 25-30 минут до светло-коричневого цвета. Оставьте на жарочных листах на 5 минут, после чего аккуратно переложите ножом-шпателем на решетку для остывания.

 

Совет!

 

Как и всякое печенье, Грэнтемское лучше есть свежеиспеченным, 

но и в герметичной упаковке оно пролежит неделю.

 

[600x544]