• Авторизация
Дневник лора_77 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Маринованные грибы. 27-07-2012 16:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения tata-bel-62 Оригинальное сообщение

Грибы почистить, помыть, отрезать ножки, а ножки положить в холодную, чуть подсолённую воду и довести до кипения. Варить грибы нужно до тех пор, пока они не начнут оседать на дно, это примерно минут 10-20, и обязательно при закипании нужно снять грязную пену. Затем эту воду надо слить, залить грибы маринадом и покипятить все вместе ещё 15-20 минут.
Чтобы приготовить вкусный маринад нужно вскипятить литр воды, всыпать туда две столовые ложки соли и обязательно 2-3 ст.л. сахара (сахар придаёт грибам особый вкус, делает маринад более мягким).
С кипящего рассола смять пенку и только тогда ложить в него пару листиков лаврового листа, с десяток горошин чёрного перца и штук 5-8 душистого перца, несколько листочков смородины, вишни и дуба. За 5 минут до окончания варки положить 5-6 зубчиков чеснока и 1 ст.л. уксуса.
Грибы сразу не раскладывать по банкам, а дать им постоять ещё денёк в маринаде в той же кастрюле и в прохладном месте. За это время они успеют промариноваться и пропитаться всеми ароматами специй.
http://vkrugudruzei.ru/x/group3333/forum/theme/9de98ffb-3fcf-438b-a20f-67bd53248848

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Маринованные грибы. | лора_77 - Дневник лора_77 | Лента друзей лора_77 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»