Растопить сливочное масло. Простокваша должна быть из базарного молока! Яйца в тесто не кладем-обязательное условие! Смешиваем все продукты до полного растворения сахара, добавляем муку и замешиваем мягкое, не плотное тесто! Ставим в теплое место где-то на 1,2 час, чтобы хорошенько подошло. Затем обминаем, раскатываем шарики удобного вам размера, формируем пирожочки. Даем расстоечку мин 20. Смазываем яйцом , выпекаем 20-25 минут при температуре 200С. Вкус невероятный даже на второй день!

Приятного аппетита!