Как готовить настоящие пампушки

Понятие "борщ с пампушками" уже практически ушло в прошлое. У кого-то это сытное блюдо еще умеет делать бабушка где-нибудь на Украине, но мы чаще всего ограничиваемся просто борщом. Хотя когда-то пампушки были его обязательной составляющей.

Испечь такие специальные борщевые булочки совсем несложно, главное иметь желание.

Ингредиенты:

Булочки:

450 г муки;

1 стакан воды;

2 ч. л. соли;

2 ст. л. сахара;

1 ч. л. лимонного сока;

2 ст. л. растительного масла;

9 г быстрорастворимых дрожжей;

1 яйцо для смазывания.

Соус:

3 больших зубчика чеснока;

0,5 ч. л. соли;

2 ст. л. растительного масла;

50 мл холодной кипяченой воды.

Замесить мягкое тесто и поставить его в теплое место на полтора часа. Сделать из него 12-16 булочек, скатать в шарик каждую и выложить на смазанную маслом форму. Накрыть полотенцем и дать постоять 45 минут, затем смазать каждую булочку яйцом и выпекать в предварительно прогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут.