1. Классический заварной крем

 

Ингредиенты:

- 500 мл молока

- 200 гр сахара

- 1 ч. ложка ванилина

- 50 гр муки

- 4 яичных желтка

 

Приготовление:

1. Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. 

2. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.

3. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

 

2. Крем масляный универсальный

 

Ингредиенты:

- 1 упаковка сливочного масла

- 4 куриных яйца

- 1 стакан сахара

- 100 гр сахарной пудры

- щепотка ванили, по желанию, можно без нее

 

Приготовление:

1. Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. 

2. Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. 

3. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса. 

4. Убираем с огня и ставим на стол. мешаем массу, ждем, когда остынет. 

5. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

 

3. Рецепт крема со сгущенкой и яйцами

 

Ингредиенты:

- 200 гр масла сливочного размягченного

- 100 гр сгущенного молока

- 2 яйца (желтки) 

- ванилин либо ликер

 

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

2. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.

3. Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр ликера.

 

4. Крем из сгущенки и сливочного масла

 

Ингредиенты:

- 1 банка сгущенного молока

- 1 пачка сливочного масла

 

Приготовление: 

1. Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно быть комнатной температуры. 

2. Охлаждаем крем.

 

5. Крем из манной каши

 

Ингредиенты:

- 1/2 стакана молока

- 1 ст. ложка манной крупы

- 1 ч. ложка сахара

- 1/2 ч. ложка сливочного масла

- 1 желток

- 1 ч. ложка ванильного сахара

 

Приготовление:

1. Молоко вскипятить с ванильным сахаром. 

2. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. 

3. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. 

4. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.