время: 25-30 мин  

Этапы приготовления:

1. Натереть очищенный картофель, лук и тыкву. Много сока не надо, поэтому эту смесь надо сцедить.
2. Добавить немного муки и яйцо.  Добавить соль и черный перец. Перемешать.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Сковорода должна быть горячей.
4. Выложить на сковороду лепешки и жарить до румяной корочки с одной, а потом с другой стороны.
5. Деруны подавать со сметаной.